<Ботаника Ботаника

Онлайн энциклопедия растений

Инструменты пользователя

Инструменты сайта


Кардон


Cynara Cardunculus L.


  • Домен: Эукариоты;
  • Царство: Растения;
  • Отдел: Покрытосеменные;
  • Класс: Двудольные;
  • Порядок: Астроцветные;
  • Семейство: Астровые;
  • Род: Артишок;

  • Жизненный цикл: многолетнее растение;
  • Синоним: испанский артишок;
  • Названия: французское: cardon, cardonnette, chardonnerette, chardonnette; английское: cardon; немецкое: Carde, Cardy, Kardon, Spanische Artischoke; фламанское: kardoner, cardonzen; датское: и шведское: kardon; итальянское: cardo, cardone; испанское: cardo; португальское: cardo hortense; польское: kardy.

Кардон.Кардон в диком состоянии распространено в Южной Европе и Северной Африке; с двояко-перисто-рассеченными листьями, по краям долей которых посажены острые шипы. Главные жилки листьев широкие и мясистые; цветки собраны в небольшие корзинки (этим оно главным образом и отличается от артишока, на который очень похоже).

Культура кардона особенно значительна в странах Южной Европы (Италия, Испания, Южная Франция).

Размножается исключительно семенами. В пищу идут отбеленные, очищенные от кожицы главные жилки листьев. Довольно толстый мясистый пряный главный корень тоже съедобен в вареном виде. По свидетельству М. В. Рытова, в Испании и Франции цветки кардона используют для свертывания молока.

Семена кардона по форме и окраске напоминают сизовато-серые семена артишока, однако они мельче; всхожесть сохраняют около 7 лет.

Кардон делится на колючие и неколючие сорта. Наиболее распространены колючий сорт Турский, у которого жилки очень толстые и широкие, неколючие Безостный и Артишоколистный; Слоновая кость, у которого в отбеленном виде жилки становятся цвета слоновой кости.

Для культуры кардона требуются плодородные, влажные почвы, иначе листья его грубеют и уменьшаются в размере.

В южных и западных районах кардон сеют в конце мая, чтобы ко времени уборки и закладки на хранение (в октябре) растения не успели выстволиться и зацвести. Посев делается квадратно-гнездовой, с расстояниями между гнездами 70 или 90 см. В гнездо бросают несколько семян, а при прореживании оставляют одно.

В сентябре, примерно за месяц до уборки, кардон отбеливают: очищают от сухих листьев, обрезают мелкие (нижние) листья, затем оставленные листья связывают в пучок. Перевязывают растение в трех местах: внизу, посредине и вверху. Пучок со всех сторон обкладывают соломой (связывают ее с растением) и засыпают землей.

Во время уборки растения кардона помещают в сухой подвал уже без всяких укрытий. Однако с уборкой торопиться не следует, так как в подвале должна установиться низкая температура.

Оставленные в поле растения (например, семенники) надо укрыть соломой и землей; на второй год они цветут и дают семена. На одном месте семенники кардона можно выращивать около 4 лет, а затем необходимо возобновлять плантацию на новом месте.

Обсуждение

Ваш комментарий:
 ______   __  ___ ______
/_  __/  /  |/  //_  __/
 / /    / /|_/ /  / /   
/_/    /_/  /_/  /_/
 

Инструменты страницы